Kek me arra

Përbërësit

• 6 vezë
• 350 gr arrë të copëtuara
• 330 gr sheqer
• 240 gr miell
• 160 gr çokollatë kuverturë
• 1 l.s e prerë kanellë
• 2 l.k pluhur pjekës

Përgatitja

• Copëtojmë arrat dhe i përziejmë me pak sheqer dhe me çokollatën e grirë.
• Sitim miellin dhe e përziejmë me pluhurin pjekës.
• Godasim të verdhat e vezës me sheqerin.
• Godasim dhe të bardhat të bëhen marengë.
• Hedhim tek të verdhat e vezëve arrat me çokollatën, kanellën dhe më pas pak nga pak miellin, pak miell pak marengë e kështu me radhë..
• Trazojmë mirë deri sa të bashkohen përbërësit.
• Lyejmë me gjalpë një tepsi e spërkatim me sheqer dhe miell. Hedhim brumin e përgatitur në tepsi.
• Pjekim në furrë të para ngrohur 170°C për 55 minuta. Nxjerrim kekun nga furra dhe spërkatim përsipër me sheqer pluhur nëse dëshirojmë.

Read more

Pancakes

Tiganite më të shpejtat dhe të shijshme gati për 5 minuta.

Përbërësit

• 1 filxhan çaji miell 
• 1 filxhan çaji qumësht
• 1 vezë
• 1 lugë supe  sheqer

Përgatitja

• Hedhim të  gjithë përbërësit në një tas dhe trazojmë mirë me një lugë. 
• Nxehim pak vaj në një tigan, hedhim një nga një tiganitet me një filxhan të vogël kafeje. 
• Hedhim përsipër mjaltë dhe kanellë pluhur sipas dëshirës.

Read more

Kurabie

Kurabiet ashtu si dhe melomakaronat jan ëmbëlsira tradicionale greke që bëhen për krishtlindje.

Përbërësit

• 2 filxhan gjalpë 
• 1/2 filxhan sheqer pluhur
• 2 vanilje
• 1 filxhan bajame të zbardhura dhe të pjekura të thërrmuara këtu
• 4 filxhan miell i zakonshëm (alatini)
• Pak ujë lulesh (rose water)
• Sheqer pluhur për spërkatje nga jashtë

Përgatitja

• Në një tigan vendosim bajamet pasi ju kemi hequr zhapën i pjekim deri sa të marrin ngjyrë të verdhë, i godasim në mix të thërrmohen.
• Mund ti thërrmojmë në copa mund ti bëjmë dhe pluhur kjo varet si i preferojmë kurabietë. 
• Godasim në mix gjalpin me sheqerin dhe vaniljen nëse përdorim vanilje farë duhet ta zbardhim nëse përdorim pluhur e bashkojmë me miellin . 
• Ndalojmë mixin dhe shtojmë miellin duke punuar brumin me dorë, hedhim bajamet dhe punojmë dhe pak. Nëse ngjit brumi në duar hedhim dhe pak miell akoma. Brumi duhet të jetë i bardhë dhe i butë.
• Presim copa nga brumi dhe i bëjmë toptha sa një arrë i shtypim me gisht në mes lehtë. I rreshtojmë me një tepsi të lyer me gjalpë, pjekim 30 minuta në 175 ºC.
• Sa piqen kurabjetë shtrojmë sheqer në një letër alumini dhe radhisim kurabjetë, menjëherë sa ti nxjerrim nga furra, i spërkatim me pak ujë lulesh dhe më pas i  spërkatim me sheqer pluhur në të dyja anët me një sitë mielli  sa janë akoma të nxehta. 
• I lëmë të ftohen mirë dhe i vendosim në një pjatë.

Read more

Melomakarona

Përbërësit

• 9 filxhan çaj miell (alatini) 1,300 gr
• 3 filxhan çaj vaj 
• 1 filxhan çaj sheqer
• 1/5 e filxhanit konjak
• 1 filxhan lëng portokalle e shtrydhur 
• 1 lugë kafeje sodë buke 
• 2 lugë kafeje pluhur pjekës (bakin powder)
• 1 lugë kanellë 
• 1 lugë karafil i bluar 
• Arra 500 gr 

Për shurupin 

• 2 gota sheqer
• 2 gota mjaltë 
• 2 gota ujë 
• 1 dru kanelle 

Përgatitja

• Vendosim ne një tas vajin dhe sheqerin godasim pak me rrahësin . 
• Shtojmë konjakun, ne lëngun e portokalles hedhim sodën  trazojmë shpejt (kujdes soda me portokallen bën shkumë mbaheni mbi masën e përgatitur filxhanin) kanellën, karafilin dhe ne fund miellin.
• Punojmë brumin mire dhe e formojmë brumin ne formë vezake sa merr grushti i kalojmë në një sitë për ti zbukuruar. 
• Pjekim ne furrë te para ngrohur 200 °C rreth  25- 30 minuta .
•  Nder kohë  Përgatisim shurupin hedhim masat dhe kanellën ziejmë për 5 minuta dhe e ulim temperaturën të mbaj nxehtësinë, sa te jenë ftuar pak melomakaronat. 
• I kalojmë brenda në shurup, i lëmë pak dhe i kthejmë dhe pak në krahun tjetër i nxjerrim duke i vendosur ne një pjatë dhe i spërkatim me arrë të thërrmuara përsipër.
• Janë ëmbëlsira që nuk kanë nevojë për frigorifer dhe kunsumohen për një kohë të gjatë.
• Janë ëmbëlsira tradicionale greke që bëhen për krishtlindje në 1 dhjetor kur zbukurorohet dhe pema e vitit te ri.

     

Read more