Pasta për shën Valentinin

Përbërësit për pandespanjën

• 7 vezë
• 7 lugë supe të prera miell
• 7 lugë supe të prera sheqer
• 3 lugë supe të plota kakao
• 1 vanilje
• 2 l,k pluhur pjekës (baking powder)
• 1 brez kripë

Përbërësit për krem luleshtrydhen

• 1 faqe garni pluhur vanilje
• 200 ml qumësht i ftohtë
• 1 faqe xhel pluhur
• 200 ml ujë i nxehtë
• 1 vanilje
• 2 lugë supe panna ose sheqer pluhur
• Pak pika ngjyrë pastiçerie (sipas dëshirës)
• 3-4 lugë marmelatë luleshtrydhe e bashkuar me 1-2 lugë pije luleshtrydhe (sipas dëshirës)

Përbërësit për sherbetin

• 1 filxhan çaje sheqer
• 1.1/2 filxhan çaje ujë
• 1 vanilje
• 1 lugë kafeje lëng limoni
• 1 gotë e vogël rakie pije luleshtrydhe

Përbërësit për ganazhin

• 250 gr çokollatë kuvertura e copëtuar
• 150 gr qumësht i kondensuar
• 1 lugë supe margarinë
• 1 lugë supe mjaltë
• Ganazhi mund të zëvendësohet me 250 gr krem qumështi dhe 250 gr çokollatë.

Përgatitja

• Fillojmë me pandispanjën. Godasim vezët, sheqerin dhe kripën 5-8 minuta në mikser të fryhen dhe të dyfishohen.
• Shtojmë në 3 herë miellin të situr me kakaon dhe pluhurin pjekës duke trazuar lehtë me shpatull.
• Hedhim masën në një tepsi të madhe të sobës elektrike ku kemi shtruar letër vajore dhe pjekim në 180 gradë për 8-10 minuta.
• Ziejmë sheqerin me ujin për 1 minutë nga ora që ka marrë valë, shtojmë lëngun e limonit shtojmë pijen dhe vaniljen. E lëmë mënjanë të ftohet.
• Shkrijmë në ujë të nxehtë xhelin dhe e lëmë të ftohet por jo të mpikset.
• Godasim garnin me qumështin dhe vaniljen në santigji dhe shtojmë xhelin.
• Shtojmë pannen ose sheqerin pluhur (provojmë kremin sa i ëmbël është). Vendosim kremin në korne.
• Presim pandispanjën në 8 copa në formë zemre ose çfarë forme të dëshirojmë me një formë 8-10 cm.
• Zhytim një nga një copat e pandespanjës në sherbetin e ftohtë ose të vakët të regjen mirë dhe i shtrojmë në një pjatel ku kemi shtruar letër pjekje i çojmë në frigorifer.
• Mbushim pastat me korne me kremin nga lartë dhe vendosim nga lart marmelatën. Mbulojmë me copat e tjera të pandespanjës qe kemi sherbetuar.
• Vendosim pastat ne frigorifer në ngrirje për 2 orë.
• Nxjerrim nga korneja kremin e mbetur dhe vendosim në një tas në frigorifer.
• Pasi kanë ngrirë pastat godasim me një rrahëse kremin e mbetur e hapim bukur me një shpatull mbi pastat dhe anës tyre,vendosim në frigorifer prapë për 1 orë.

Përgatisim ganazhin

• Valojmë qumështin dhe e hedhim mbi çokollatën dhe margarinën. Trazojmë shtojmë dhe mjaltin.
• Nxjerrim pastat nga frigoriferi i vendosim mbi një zgarë dhe hedhim përsipër ganazhin me ndihmën e një shpatulle.
• Zbukurojmë përsipër sipas dëshirës.
• Përbërësit janë për 8 pasta ose për një tepsi 26-28 cm.
• Për të zbukuruar përdorim santigji me pak ngjyrë pastiçerie.
• Në vend të xhel luleshtrydhe mund të përdorim xhel qershie ose portokalli çfarë shije të dëshirojmë.
• Në vend të garni mund të përdorim krem qumështi ose kuti morfat.
• Në vend të krem luleshtrydhe mund të përdorim çfarë kremi të dëshirojmë, dhe krem patiseri.
• Pastat duhet të jen të ngrira që mos të prishen kur ti punojmë.

Read more

Pasta në tepsi

Recetë për pasta, që janë më të mira nga ato të blera në dyqan ëmbëlsirash!

PËRBËRËSIT PËR 16 PASTA

PËR PANDESPANJËN

• 6 vezë
• 6 lugë supe sheqer
• 6 lugë supe miell
• 4 lugë supe kakao
• 4 lugë supe vaj luledielli
• 1 vanilje
• 2 lugë kafeje të prera baking powder

PËR SHURUPIN

• 300 gram sheqer
• 350 gram ujë
• 1 vanilje
• 2 lugë supe konjak (sipas dëshirës)
• 1 lugë lëng limoni (ose 1 lugë supe glikozi)

PËR KREMIN E BARDHË

• 2 kuti krem morfat santigji (të ftohta nga frigoriferi)
• 1 kuti panna (qumësht i sheqerosur 370-400 gr)
• 1 vanilje

PËR GANAZHIN E ÇOKOLLATËS

• 200 gr çokollatë kuvertura e copëtuar
• 200 gr qumësht i kondensuar
• 1 lugë supe mjaltë ose glikoz

Përgatitja

• Në një tas sitim miellin me kakaon dhe pluhurin pjekës.
• Godasim vezët me sheqerin deri sa të shkumëzohen dhe të fryhen 3-4 minuta hedhim dhe vaniljen.
• Shtojmë miellin që kaluam në sitë, godasim në shkallën e avashme të mikserit dhe në fund hedhim pak nga pak vajin e lule diellit.
• Nëse mundemi të bëjmë përzierjen e miellit dhe përbërësve me një shpatull aq më mirë nuk do humbim shumë mazë nga fryrja e brumit.
• Hedhim brumin në një tepsi 25×30 dhe pjekim në furrë të ngrohur paraprakisht në 180° për 10 minuta (jo me ajër) e provojmë me një kruese dhëmbësh nëse del e thate atëher është gati pandespanja.
• Sa të piqet pandespanji ziejmë shurupin për 2-3 minuta e zbresim nga zjarri dhe hedhim konjakun, hedhim shurupin e nxehtë mbi pandespanjën e nxehtë dhe e lëmë të ftohet.
• Në 1 tas godasim me mikser morfatin të bëhet santigji rreth 3 me 4 minuta, shtojmë pannën dhe vaniljen, shtrojmë kremin mbi pandespanjën e ftohtë vendosim në frigorifer të ftohet për 1 orë.

PËR GANAZHIN E ÇOKOLLATËS

• Nxehim qumështin dhe e hedhim mbi çokollatën e copëtuar, shtojmë mjaltin trazojmë dhe e lemë deri sa të vaket, hedhim ganazhin mbi kremin me një shpatull e hapim bukur.
• Përsëri vendosim pastat në frigorifer për 2 orë.
• Presim pastat në copa duke fshirë thikën me një letër sa herë presim dhe më pas zbukurojmë me copa çokollate të bardhë ose me çfarë zbukurimi dëshirojmë.

Read more