Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ME ÇOKOLLATE. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ME ÇOKOLLATE. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή 12 Απριλίου 2019

Tortë KOK në tavë


Përbërësit
Pandispanja
  • 1 1/2 filxhan çaji miell fryrës (farina)
  • 2 l,k pluhur pjekës (baking powder)
  • 2 vanilje pluhur
  • 6 vezë të ndara të bardhat nga të verdhat
  • 1 1/2 filxhan çaj sheqer
Për kremin
  • 8 l,s të prera miell
  • 4 l,s të prera niseshte
  • 1 filxhan çaji sheqer
  • 6 të verdha veze
  • 5 filxhan qumësht i freskët
  • 1 vanilje
  • 3 l,s gjalpë
Për mbulimin nga lartë
  • 170 gr kuverturë çokollatë
  • 170 ml krem qumështi pana me 35% yndyrë
  • 1 l,k mjaltë
Për shurupin
  • 1 filxhan sheqer
  • 1 filxhan ujë
Përgatitja
  • Ngrohim paraprakisht furrën në 170°C me ajër.
  • Përgatisim pandispanjën, në një tas bashkojmë miellin, pluhurin pjekës dhe 2 vaniljet.
  • Godasim në mikser të bardhat e vezëve të bëhen shkumë (mareng).
  • Godasim në mikser 1 1/2 filxhan sheqer me të verdhat e vezëve të bashkohen mirë.
  • Hedhim masën e sheqerit dhe të vezëve që përgatitëm më parë në të bardhat dhe trazojmë lehtë.
  • Hedhim miellin pak nga pakë dhe trazojmë me kujdes në të njëjtin drejtim të mos humbim fryrjen.
  • Shtrojmë 2 tava të mesme me letër pjekje dhe ndajmë brumin në dy tepsitë në mënyrë të barabartë.
  • Pjekim për 25- 30 minuta.
  • Përgatisim kremin
  • Në një tenxhere hedhim gjysmën e qumështit dhe në temperaturë të mesme e vlojmë.
  • Në një tas hedhim gjysmën tjetër të qumështit shtojmë miellin, niseshtenë të verdhat e vezëve, 1 filxhan sheqer dhe 1 vanilje.
  • Hedhim masën e përgatitur në qumështin e nxehtë, hedhim dhe gjalpin duke trazuar vazhdimisht të mos na ngjisë kremi dhe të piqet mirë.
  • Përgatisim glason çokollatë
  • Në një tenxhere të vogël ngrohim kremin e qumështit sa të nxehet jo të vloj.
  • Tërheqim tenxheren nga zjarri dhe shtojmë çokollatën duke trazuar sa të shkrijë mirë çokollata, shtojmë dhe mjaltin.
  • Përgatisim shurupin
  • Në një tenxhere të vogël hedhim ujin dhe sheqerin të ziejë 2-3 minuta.
  • Montojmë tortën
  • Heqim nga tepsia pandespanjën e parë (duhet të jetë krejt e ftohtë) dhe e vendosim në një pjatë të madhe ose tepsi.
  • Spërkatim me shurupin e nxehtë përsipër pandespanjën. Hapim kremin nga lartë, shtrojmë panaspanjën e dytë, spërkatim me shurupin e mbetur, hedhim dhe glason e çokollatës për sipër dhe e mbulojmë tepsinë me transparentë.
  • Vendosim tortën në frigorifer për 2-3 orë.
Read more

Παρασκευή 5 Απριλίου 2019

Sufle çokollate e shpejtë (Chocolate souffle)



Përbërësit për 6 forma njëpërdorimshme
  • 100 gr sheqer
  • 100 gr miell
  • 125 gr margarinë ose gjalpë
  • 125 gr çokollatë kuvertura
  • 2 vezë të mëdha
  • 1 l,s kakao
  • 1 brez kripë
  • 2 vanilje
  • 4 l,s qumësht
Përgatitja
  • Në një tenxhere të vogël dhe në temperaturë shumë të avashme shkrijmë gjalpin me çokollatën.
  • Në një tas hedhim të gjithë përbërësit e thatë sheqerin, miellin, kakaon, vaniljen, vezët dhe qumështin dhe trazojmë të përzihen mirë.
  • Shtojmë dhe çokollatën e shkrirë me gjalpin dhe trazojmë prapë.
  • Lyejmë me gjalpë dhe spërkatim me kakao 6 forma për sufle.
  • Ndajmë masën dhe pjekim në furrë të ngrohur paraprakisht 180°C për 8 minuta vetëm.
  • Heqim nga forma duke shkuar një thikë rreth e për qark dhe i kthejmë në pjatë.
  • Shërbejmë me akullore të dëshirës sonë.
Read more