Ëmbëlsirë me mollë (milopita)

Përgatitja

Për brumin

• 5 vezë
• 5 filxhan kafeje sheqer
• 5 filxhan kafeje miell keku (farina)
• 1 vanilje
• 1 zhapën e një portokalli të grire ne rende

Për mbushjen

• 4-5 mollë
• 250 gr margarinë ose gjalpë
• 1 filxhan kafeje sheqer
• Arrë, kanellë pluhur

Përgatitja

• Në një tavë që nuk ngjitë ose në një tavë ku kemi vendosur përsipër letër pjekje (të lagur më parë që të marri formën e tavës), hedhim margarinën ose gjalpin e shkrirë, vendosim mollët e prera në fleta ose në rrathë në radhë në tavë dhe përsipër hedhim sheqerin, arrat dhe kanellën.
• Vendosim tavën në furrë të ngrohur paraprakisht të piqen pak mollët, ndërkohë që përgatisim brumin.
• Për brumin
• Godasim fortë vezët me sheqerin, sa të zbardhen, shtojmë miellin, zhapën e portokallit të grirë dhe vaniljen.
• Hedhim brumin mbi mollët e pjekura dhe pjekim piten në 180 gradë për 1 orë pothuajse.
• Kur të piqet keku e kthejmë në një pjatelë përmbys nga krahu që ka mollët, nëse dëshirojmë e spërkasim me sheqer pluhur.