Kroketa me patate

Përbërësit

• 1 kg patate
• 2 vezë
• 400 gr djathë kaçkavall i grirë(djathë graviera)
• 2 qepë të grira në rende
• 7 fletë majdanoz
• 2 lugë supe nenexhik
• kripë,piper,miell sa të na duhet (rreth 1 kg)
• Vajë për kaurdisjen.

Përgatitja 

• Ziejmë patate i shtypim me një pirun, të bëhen pure. Hedhim të gjithë përbërësit e mbetur, vezët, djathin kaçkavall (graviera), majdanoz, nenexhik, kripë, piper dhe i përziejmë.
• Së fundi shtojmë miellin aq sa të bëhet një brumë pak i ngurtë që nuk ngjit në duar.
• Formojmë qoftet në topa të vegjël dhe i kaurdisim në temperaturë të mesme.
• I kthejmë në të dy krahët dhe kujdesemi mos të na digjen.
• Pasi janë pjekur i vendosim ato në një pjatë me letër kuzhine në mënyrë që të kulloj vaji i tepërt.

Tip

• Nëse nuk kemi vendosur sasinë e duhur të miellit, qoftet me patate do hapen kur ti kaurdisim. Provojmë një dhe nëse hapet shtojmë pak miell akoma të jen pak të ngurta.
• Shuma e saktë e miellit është sekreti i suksesit të tyre.