Përbërësit
- Një pulë e pjekur që i kemi hequr kockat dhe lëkurën
- 600 ml qumësht i nxehtë
- 2 lugë supe gjalpë
- 2 lugë supe vaj ulliri
- 2 1/2 lugë supe miell
- 6 vezë (të ndara të verdhat nga të bardhat)
- 200 gr parmeziano i grirë
- 100 gr motzarela e grirë
- 1 presh i grirë hollë
- 2 qep të njoma të grira hollë
- 2 fleta bukë toste të prera në kubik
- Arrë myshku,kripë piper.
Përgatitja
- Në një tigan hedhim 2 lugë supe vaj ulliri dhe kaurdisim në temperaturë të mesme qepët dhe preshin deri sa të zbuten.
- I nxjerrim nga tigani dhe i vendosim në letër kuzhine të ftohen.
- Në një tenxhere hedhim gjalpin dhe shtojmë miellin, kaurdisim për 1 minutë të marri pak ngjyrë mielli.
- Shtojmë duke trazuar, qumështin qe kemi nxehur dhe trazojmë vazhdimisht deri sa të mpikset beshameli..Hedhim kripën.piperin, arrë myshkun dhe të verdhat e vezëve një nga një duke trazuar.
- Shtojmë dhe përbërësit e tjerë veç të bardhave të vezëve dhe trazojmë.
- Godasim të bardhat e vezëve të bëhen marengë dhe i shtojmë në masën e përgatitur pak nga pak për ti dhënë vëllim sufles.
- Hedhim masën në një pyrex tepsi të lyer me gjalpë, pjekim në furrë të para ngrohur në 180°C për 40 minuta.
0 σχόλια