Në një tenxhere hedhim 700 gr nga qumështi, vaniljen pasi e kemi pastruar nga farat me një thikë, hedhim dhe mashurkën e vaniljes brenda në qumësht (mund të zëvendësojmë vaniljen mashurka me 2 vanilje kapsula). Shtojmë të gjithë sheqerin por nuk e trazojmë. Vendosim në temperaturë të mesëm dhe e lemë të marri 1 valë.
Në një tas hedhim niseshte me të verdhat e vezëve. Shtojmë dhe 300 gr të qumështit të mbetur dhe trazojmë me një rrahëse të mos bëhet kokrra.
Kur të ketë marrë valë qumështi e heqim nga zjarri, heqim cipën me një lugë. Shtojmë masën tjetër që përgatitëm duke trazuar shpejtë me rrahësen. Vendosim prapë në zjarr tenxheren.
Trazojmë mirë në temperaturë të ulët deri sa të piqet kremi. Kjo mund të marrë dhe 10 minuta mundohemi ta pjekim mirë kremin qe të iki era e niseshtesë.
Heqim tenxheren nga zjarri dhe shtojmë gjalpin duke e trazuar mirë deri sa të shkrijë. Hedhim kremin në një tepsi e mbulojmë me transparentë të ngjitet përsipër kremit që mos të formoj cipë. Vendosim kremin në frigorifer. Kremi është gati për përdorim.
Tips
Nuk e trazojmë sheqerin në qumësht sepse kështu sheqeri bënë një shtresë mbrojtje dhe se lë të digjet.
Nëse hedhim vanilja mashurka sigurisht që era e krimit është më e fortë.
0 σχόλια